12月4日拍摄的今麦郎自动化方便面生产车间。河北日报记者 苑立立摄

12月4日一早，今麦郎食品股份有限公司（以下简称“今麦郎”）数据管理总监王琪来到公司。他打开手机上的数字化管理平台“食品订发存驾驶舱”，查看当日的货物订发详情。

“12月是销售旺季，公司管理层可以通过手机App实时查询订单量、发货信息以及订单滞留等信息，既便捷又高效。”王琪说。

传统食品加工企业今麦郎散发着“数字化”新味道。其产品生产线已实现数字化控制和自动化生产，其产品营销向数字化营销转变，公司也由传统快消品公司向快消品数字化科技公司转型，市场竞争力进一步增强。2022年，在省工信厅发布的工业企业两化（信息化、工业化）融合发展指数TOP100企业中，今麦郎位列榜首。

今麦郎是隆尧县食品产业集群的龙头企业，位于隆尧县东方食品城。这里聚集了数十家食品加工及配套企业，是全国最大的方便面生产基地。传统食品制造行业一直面临着数字化程度低、业务精细度不高、规模大但效率低等难题，能够在众多食品加工企业中脱颖而出实属不易。今麦郎是如何通过数字赋能，推动自身发展实现突围的？

走进今麦郎食品车间，只见一条条高度自动化的流水线有序运转，所有原物料、产品成品等都采用智能机器车来运送、配料。应用数字化生产技术之后，车间生产流水线生产效率由160包/分钟提升到330包/分钟。

高度自动化生产线的背后是数字化管理模式。“解决数据问题是实现数字化转型的关键。”王琪告诉记者，企业数字化转型的核心是用数据取代人工，让业务更精细、高效，上下游管理更有序，内部生产力协同更强。

作为传统食品加工企业，如何让数字化与公司业务、生产场景结合发挥最大价值？2020年以来，今麦郎多次组织人员前往清华同方、金蝶等行业内领先企业进行调研学习，最终决定携手华为探索全方面数字化转型发展路径。

“问诊把脉”，开出企业数字化转型发展“良方”。华为根据今麦郎实际情况，为其规划出公司未来五年数字化转型蓝图以及架构规划，即1个数字化运营平台、4大类业务应用、1个技术平台、5项数字化治理主题。

“根据集团战略规划，华为基于公司业务模式，利用企业架构设计原则给出了全面的数字化转型战略落地方法论。”王琪说，华为帮助今麦郎完成了集团数字化战略解读，并根据业务现状提出了高阶改进建议。

不能“纸上谈兵”，加快让规划和蓝图落在每一处细节和每一个场景，体现出明确的价值。上线运输管理数字化平台，有效提升今麦郎的运输管理水平；全面升级集成供应链业务系统，提高生产及城配订单、仓储、物流管理运营效率；制订数字化转型愿景年度计划，定期进行项目进展排名……从生产到营销，从运营到管理，数字化赋能今麦郎发展的各个环节，成为今麦郎发展新动力。

“效率提上去，成本降下来，市场竞争自然就有优势了。未来，我们还计划加快数字化改造进程，进一步提升工作效率。”王琪说。

目前，今麦郎建成的方便面生产车间单个年产能高达13亿包，饮品灌装线生产速度高达每秒24瓶，并拥有“凉白开”“拉面范”等一批市场俏销的新产品。在方便食品行业中，今麦郎市场占有率稳居行业头部。

在自身做大做强的同时，今麦郎有力助推小麦种植、面粉加工等行业迅猛发展，辐射带动百余家供应链企业。以今麦郎为核心区域的东方食品城规模初显，发展势头强劲，先后被评为首批“国家农业产业化示范基地”、首批“中国特色小镇”等。

食品加工业是隆尧县的重点产业，数字化让“舌尖上的产业”提档升级。今年以来，隆尧县以制造业重点产业链高质量发展为突破口，强化精准服务、突出抓好“智改数转”，加快数字赋能促进传统产业转型升级、融合发展。目前，全县规上工业企业生产设备数字化率达到50%以上，居邢台市前列。

“全县食品产业已经实现规上企业信息化和工业化融合、上云全覆盖。”隆尧县科技和工业信息化局局长陈占华表示，全县关键业务环节全面数字化的企业比例达到44.2%，关键工序数字化率达到58.8%，生产设备数字化率达到57.3%，数字化生产设备联网率达到48.9%，工业云平台普及率达到48.3%。

据不完全统计，隆尧现已培育食品制造及配套企业逾百家，涉及方便面、饮品、水饺、泡菜、食品容器等各类产品200余种。全县健康食品营业收入增速连续三年保持在15%以上。今年1至11月，食品产业实现营收174亿元，同比增长11%。